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              06 四月

              广州奶茶培训珍珠奶茶

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              广州奶茶培训珍珠奶茶

              原料

              珍珠豆20克、红茶包2小袋(约4克)、开水400毫升、奶精粉15克、白糖适量。

              做法

              1.锅置火上,倒入适量清水烧开,放入珍珠豆小火煮15~20分钟,熄火,浸泡15~20分钟,捞出过凉,放入透明玻璃杯的杯底。

              2.取净锅置火上,倒入开水,加入奶精粉、白糖煮至溶解,放入红茶包小火煮2~3分钟,熄火,浸泡至锅中的水茶香味浓郁,取出茶包不用,浇在杯中煮好的珍珠豆上,搅拌均匀。

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              1.珍珠豆一定要水开后入锅煮制,不然珍珠豆会马上溶化成粉了。

              2.煮珍珠豆时珍珠豆与水的比例以1∶10为宜,煮的时候要勤搅动,以免珍珠豆粘锅底。

              材料巧替换

              如果没有奶精粉,可以用奶粉代替。

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              1.做好的珍珠奶茶最好当天喝完,不然第二天再喝,珍珠豆的口感就不筋道了。

              2.珍珠豆煮好后,盖上锅盖闷得时间越长,珍珠豆的口感就越筋道。

              3.珍珠奶茶可热饮也可冷饮,夏天可放进冰箱冷藏后饮用。

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