极速28

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            1. 哪家西点蛋糕软欧面包咖啡奶茶培训好

              杭州杜仁杰实战烘焙蛋糕面包西点领军培训机构

              正文

              几款美味蛋挞,私房蛋糕培训

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                几款美味蛋挞,自己在家做给孩子吃! 

                由烘烤达人小艺,为大家每天更新一个烘烤食谱!帮助大家能更好的运用自己的电烤箱做出美食。

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                学做几道好吃的,做给孩子们吃

                今天家庭美食小编教你做几道美味蛋挞

                我们最为熟悉应该就是葡式蛋挞和港式蛋挞,

                是茶餐厅最为常见的甜点,很受欢迎。

                原料比较简单,配上一杯奶茶,滋味相当不错。

                准备食材

                蛋挞皮:

                450g面粉

                110g糖 

                20g炼乳

                200g黄油

                蛋挞水:

                450ml水

                200ml炼乳

                450g糖 

                4个鸡蛋

                1.烤箱预热到300°C 。

                蛋挞皮

                1. 碗中加面粉、糖、炼乳、黄油,揉成面团,冷藏2小时。

                2.擀平面团,如图将面团卷起来,切成小面团,然后放入蛋挞模具,压平。

                蛋挞水  蛋挞蛋糕培训

                1.锅中加水、糖融化,冷却,糖水备用。

                2.然后往糖水加入鸡蛋和炼乳,搅拌均匀,过筛后,混合物冷藏30分钟,将混合物倒入蛋挞皮。

                3.先烤约5分钟直到变成金棕色,然后在150℃ 烘烤 15 分钟。

                抹茶蛋挞 蛋挞蛋糕培训

                抹茶的味道,不会太甜,

                一款非常小清新的蛋挞,

                很适合不爱太甜的你。

                准备食材(约22个)

                60g 黄油 

                30g糖粉

                少量盐 (过筛)

                150g普通面粉 

                4g抹茶粉

                200g鲜牛奶 

                具体步骤

                1.黄油、糖粉、盐混匀,加鸡蛋,搅拌均匀,黄油混合物备用。

                2.面粉过筛,加抹茶粉,再添加黄油混合物,搅拌,揉成面团,放置20分钟。

                3.蛋挞模具抹适量油,面团切成小块(约15g/个),放入蛋挞模具,压平,底部用叉子扎洞。

                4.烤箱180 ℃,烤 10 分钟。

                5.小火,锅中加牛奶、糖,搅拌,直到糖溶解,加抹茶粉,搅拌均匀,关火,牛奶混合物备用。

                6.牛奶混合物中加鸡蛋、蛋黄,搅拌均匀,过细筛,将过筛后的蛋液混合物倒入烤好的蛋挞皮。

                7.烘焙烤箱预热至 180 ℃ ,约烤 20 分钟。

                菠菜蛋挞

                充满异域风味的蛋挞,

                菠菜、洋葱、奶酪的完美结合,

                给你全新的味蕾触碰。

                准备食材(6个)

                600g菠菜 

                1个洋葱(切碎)

                30g奶酪 

                30g干酪(切丝)

                2g黑胡椒粉 

                1g肉豆蔻粉

                具体步骤

                1.烤箱预热到 350 度。

                2.碗中加洋葱、鸡蛋、奶酪、干酪、黑胡椒粉、肉豆蔻粉混合均匀,混合物备用。

                3.菠菜焯水,沥干水分,切碎。

                4.菠菜倒入混合物中,再加奶酪,混合均匀,倒进蛋挞模具(约3寸),烤35-40 分钟。

                5.取出,用干奶酪丝或食用花朵装饰。

                核桃椰奶蛋挞  蛋挞蛋糕培训

                肯定是甜党的爱,

                除了浓浓的椰奶香。

                一口下去还有口感分明的山核桃仁……

                准备食材

                蛋挞皮:

                60g 粳米粉

                20g腰果酱 

                20ml枫糖浆 

                4ml香草精 

                蛋挞水:

                40g山核桃仁或者葡萄干

                120ml椰子奶油 

                (挖出一罐全脂椰子牛奶冷藏一夜)

                60ml枫糖浆 

                20g椰子花蜜 

                20g淀粉 

                4ml香草精 

                具体步骤

                1. 烤箱预热180℃,烤盘刷油,备用。

                2. 粳米粉、腰果酱、枫糖浆、香草精、少量盐混合均匀,揉成面团(柔软不粘手);分成6份,放入蛋挞模具,沿模具壁压平,底部均匀撒上适量山核桃仁或者葡萄干。

                3. 碗中加椰子奶油、枫糖浆、椰子花蜜、淀粉、剩余的山核桃仁或者葡萄干、香草精、少量盐搅拌机混匀,呈液态。

                4.将混合液依次倒入核桃仁上,放入烤箱,烤30-35 分钟,拿出冷却。

                吃货时间到了

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