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                杭州蛋糕培训提拉米苏

                关于提拉米苏有很多美丽的传说,最无争议的就是“pick me up”(把我带走)这一个版本:一个意大利士兵将要出征,可是家里什么也没有了,妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,这个糕点叫提拉米苏。

                这道甜美香滑又微带苦涩的提拉米苏是很受欢迎的意大利甜品,咖啡香与芝士香互相交融,加上松软的蛋糕,甜蜜如情人的呢喃,带来的浓浓异国情调令人迷醉。

                只要有奶油芝士、蛋黄、手指饼、可可粉、咖啡酒,就可以随性多变,你也可以加果仁、水果,因为无论怎样变化,都颠覆不了提拉米苏那份浓烈的甜美。

                材料 杭州蛋糕培训提拉米苏

                奶油芝士 250

                蛋黄 3

                蛋白 3

                鲜奶油 200毫升

                白糖 50

                手指饼 200

                咖啡酒 150毫升

                无糖可可粉 30

                鲜柠檬汁 1小匙

                做法

                1.蛋黄加一半白糖打至发白,加入奶油芝士打发均匀,即成芝士蛋黄糊。

                2.鲜奶油打发备用。

                3.蛋白中加入鲜柠檬汁,放入剩下的白糖打发。

                4.把芝士蛋黄糊、打发的蛋白一起倒入鲜奶油中拌匀,得到提拉米苏糊备用。

                5.手指饼沾上咖啡酒后,铺在容器底部。

                6.然后铺一层提拉米苏糊,再铺一层手指饼,最后再铺一层提拉米苏糊。

                7.放冰箱冷藏4小时以上,吃的时候撒上无糖可可粉,用柠檬片(材料外)装饰即可


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